Hummus
Plato: hummus casero cremoso.
Ingredientes
- Garbanzos secos
- Agua
- Una pizca de bicarbonato
- Ajo
- Tahini
- Jugo de limon
- Sal
- Aceite de oliva
- Hielo (opcional, para textura)
Pasos
- Remoja garbanzos secos durante toda la noche.
- Cocinalos en agua fría con una pizca de bicarbonato.
- Tras unos 30 minutos, cuando esten blandos, enjuaga en agua fría y retira cascaras sueltas.
- Procesa los garbanzos hasta obtener una base homogenea.
- Agrega ajo, tahini, jugo de limon, sal y aceite de oliva.
- Ajusta la textura con cubos de hielo hasta lograr cremosidad.
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